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La «app» Phenix, una aplicación antidesperdicio alimentario, ha calculado que se podrían salvar 160.000 toneladas de comida hasta final de año, una cifra equivalente a 320.000 toneladas de emisiones de C02 ahorradas. El desperdicio de alimentos es un tema importante. Cada año, un tercio de la producción mundial se despilfarra. No solo es una crisis alimentaria, sino también ecológica y climática, ya que detrás de la producción de alimentos hay unos recursos que acaban siendo inútiles.

Pronto, 28 de septiembre de 2020

En el paraíso terrenal, en el día luminoso en que las flores fueron creadas, y antes de que Eva fuese tentada por la serpiente, el maligno espíritu se acercó a la más linda rosa nueva en el momento en que ella tendía, a la caricia del celeste sol, la roja virginidad de sus labios.

-Eres bella.
-Lo soy -dijo la rosa.
-Bella y feliz – prosiguió el diablo-. Tienes el color, la gracia y el aroma. Pero…
-¿Pero?…
-No eres útil. ¿No miras esos altos árboles llenos de bellotas? Esos, a más de ser frondosos, dan alimento a muchedumbres de seres animados que se detienen bajo sus ramas. Rosa, ser bella es poco…

La rosa entonces –tentada como después lo sería la mujer- deseó la utilidad, de tal modo que hubo palidez en su púrpura. Pasó el buen Dios después del alba siguiente.

-Padre –dijo aquella princesa floral, temblando en su perfumada belleza-, ¿queréis hacerme útil?
-Sea, hija mía –contestó el Señor, sonriendo.

Y así vio el mundo la primera col.

Rubén Darío

Las creó en 1874 el repostero Peek Frean como regalo de bodas para la gran duquesa María Aleksándrovna de Rusia, hija del zar Alejandro II, que se casó ese año con el príncipe Alfredo, duque de Edimburgo e hijo de la reina Victoria del Reino Unido. Frean trató de crear una galleta ideal para acompañar el té, que resistiera la humedad de la bebida caliente sin ser muy dura. Al principio, llevaba la efigie de la novia.

Curiosidades domésticas

Se me ocurre que vas a llegar distinta
No exactamente más linda
Ni más fuerte
Ni más dócil
Ni más cauta
Tan solo que vas a llegar distinta
Como si esta temporada de no verme
Te hubiera sorprendido a vos también
Quizá porque sabes
Cómo te pienso y te enumero (…)

Mario Benedietti

Apliquémoslo a esta nueva etapa, este nuevo comienzo de curso que, aun distinto, seguro que nos trae momentos tan valiosos como siempre